Уютной пятницы , мои дорогие друзья !!! Вчера вечером испекла КУЛИЧИ , сегодня их украсила и уже по традиции делюсь с вами рецептом ВКУСНОГО ДОМАШНЕГО КУЛИЧА, итак нам понадобиться : мука 1кг, молоко 500 мл , дрожжи 50 гр ( живые) сахар 300 гр , соль 1 чайная ложка , сливочное масло 300 гр , желтки яичные 8 штук , изюм и цукаты по 100 гр , ванилин 1 пакетик , коньяк 70 гр . Готовим опару : в тёплое молоко добавляем дрожжи , хорошо растворяем . Аккуратно всыпаем стакан муки , постоянно перемешиванием . Посуду накрываем полотенцем и ставим в теплее место на 40 минут . Берём другую миску , растираем в ней сливочное масло с сахаром , как только все аккуратно перемешаем , добавляем желтки . Все тчательно перемешиваем до однородной массы , я это делаю с помощью тестомеса . Далее добавляем соль, ванилин , достаём нашу опару , добавляем оставшуюся муку и все перемешиваем с сливочно - яичной смесью . Все тчательно перемешиваем и оставляем в тёплом месте , накрытыми на 45 минут . Далее замачиваем изюм и цукаты в коньяке . Далее добавляем их а тесто , оставляем ещё на 20 минут , готовим формы для выпекания куличей , смазываем их внутри сливочным маслом. Каждую из них наполняем тестом на 1/3 , даём ещё постоять 15 минут . В разогретую на 170 С духовку , ставим куличи и выпекаем до готовности . Точное время сказать не смогу , у всех разные формы и мощность духовки , нудно смотреть до готовности ( у меня 25-30 минут) . ( проверяйте деревянной шпажкой) сверху украшаем глазурью и яркой обсыпкой. Глазурь в этом году я сделала на основе сгущеного молока ; 200 гр сгущенки + 200 гр сахарной пудры + чайная ложка лимонного сока + 2 капли жидкого красного красителя . Все ингредиенты сбиваем блендером и намазываем на остывшие куличи . Я сделала глазурь в 2 слоя , получила мраморный эффект . Сверху все украсила , золотыми шариками и миндалем в шоколадной глазури . Я всегда делаю двойную порцию , так как пеку куличей много , для себя и для родителей 🥧 . Украшаю куличи всегда по разному , под настроение , это могут быть и ; шоколадные яйца m&ms , посыпка и съедобные салфетки . Вообщем полет вашей фантазии и КРАСОТА , готова 🙏🏼Всем мои дорогие добра , всех люблю , с уважением ваша Яна 😘❤️#моирецепты#кулич#пасхальныйкулич #готовимсякпасхе #пасхальныйстол #янаприготовила #рецепткулича #пасха#загороднаяжизнь #загородныйдом
